Ученые назвали средство защиты от диабета второго типа

Морщинистый горох способен помочь человеку контролировать уровень сахара в крови и снизить риск диабета второго типа.

Полезные вещества, которые содержатся в этом продукте, позволяют предотвратить скачки сахара в организме. Новое исследование было опубликовано в журнале Nature Food. По мнению ученых из института Квадрам, такой эффект дает употребление в пищу именно морщинистого гороха, а не гладкого. Риск развития диабета снижается и при употреблении муки из морщинистого гороха, смешанной с едой.

По словам профессора Пита Уайлда, данное исследование о пользе морщинистого гороха открыло новые возможности для приготовления более здоровой пищи, которая поможет предотвратить всплески сахара в крови.